Статьи

Мексика. Все будет Чиуауа

mexika1
Страна: Мексика

Мексика – уникальная страна, подарившая миру шоколад, кукурузу, перец чили и бесхвостого вулканического кролика, о котором, правда, пока мало кто знает. Расположена она в Огненном кольце – очень активной сейсмической зоне, что явно сказалось на зажигательном, взрывном характере местных жителей.

Современные мексиканцы – это смесь ольмеков, майя, ацтеков, инков, а также африканцев, французов и испанцев. Страна настолько многогранна и необычайна, что ее хочется не просто увидеть, а поглотить с таким же самозабвением, как местные жители едят тортилью с сальсой. Именно острый чили, смешение цивилизаций, климат и породили культурную бомбу под названием Мексика.

Ковбои и индейцы

Первые ассоциации, которые у каждого из нас невольно возникают при упоминании Мексики, – это текила, сомбреро и пончо (или это только у меня так?). И вот ведь незадача, сомбреро и пончо здесь уже давно никто не носит. Хотя на севере страны все еще вполне можно встретить настоящего ковбоя, живущего на ранчо, мастерски держащегося в седле и скачущего по прериям среди каньонов в соломенной шляпе и ковбойских сапогах…

Mexico-City-Mexico3
Мексика

В дополнение к ковбоям, конечно же, есть здесь и индейцы. Они уже не ходят в одной набедренной повязке, не разрисовывают тело замысловатыми символами, да и зовут их совсем не Великий Змей или Зоркий Глаз, а скорее Мартин, Педро или Хосе.

Они прекрасно говорят по-испански, но, тем не менее, продолжают чтить свои традиции и обычаи, уважают природу, не стремятся к благам материальным, а нас, чужестранцев, да и остальных мексиканцев, называют чавочи. Переводится это как «человек с паутиной в голове» и означает запутавшегося человека, который очень усложняет себе жизнь. В мексиканском штате Чиуауа проживает несколько общин индейцев. Одними из наиболее колоритных являются тараумара. С ними-то мне и предстоит встреча в этой поездке.

А еще будет шикарный каньон, по своим размерам превосходящий американский, самый длинный zip rider в мире, пересекающий этот каньон, самая острая пища, самая вкусная текила и еще много всего самого-самого! Вива Мехико!  Кстати об этом. Перед поездкой я прочитала, что любой турист первую рюмку текилы должен обязательно выпить со словами «Вива Мехико!» (с исп. «Живи, Мексика!»).

И я каждый вечер повторяла эти слова, не обращая внимания на недоумевающие взгляды местных, ограничивающихся простым «Салюд!» (с исп. «Здоровье!»).

Мексиканцы не пьют текилу

Это правда. Некоторые из них ее вообще не пьют. А те, кто пьют, заказывают одну рюмку, которую выпивают небольшими глотками в течение получаса. За вечер мексиканец одолеет в среднем две таких рюмки, не более. Все остальное время они предпочитают пить коктейли или пиво. Да, да, в Мексике много хорошего пива.

Перед употреблением текилы соль с руки практически никто не слизывает, максимум – они макают лайм в соль и кусают его уже после глотка текилы. Да и вообще, никакого ритуала тут нет (на подобие нашего «лизнул-выпил-куснул»), каждый поступает на свое усмотрение. Тем не менее, если о текиле знают во всем мире, то два ее собрата – мескаль и сотоль такой известностью не пользуются. И зря.

Как учил Дон Хуан

Считается, что агаву послали людям боги. По легенде, один старый индеец из племени сапотеков лег отдохнуть под листьями агавы. Во сне он встретился с духом растения, который и научил его добывать «силу земли».

Район мексиканского штата Халиско, где индеец получил священные знания, до сих пор считается основным по производству мескаля. Внес свою лепту в популяризацию этого напитка и Карлос Кастанеда, которого Дон Хуан обучал общению с растениями и духом голубой агавы. В пантеоне ацтеков есть даже несколько богов, связанных с алкогольными напитками из агавы. Одна из них – богиня плодородия Майяуэль, которая подарила людям агаву и научила производить из нее алкоголь.

Изображалась она в виде женщины с 400!!! грудями (теперь понятно, о чем думали индейцы после нескольких бокальчиков мескаля).

Мескаль считается старшим братом текилы. Официально впервые изготавливать его начали в 16 веке, когда испанские конкистадоры научили индейцев процессу дистилляции. Но местные употребляли напиток из сбродившего сока агавы задолго до этого. У нас мескаль известен благодаря червяку, которого кладут в бутылку.

mezcal
Мескаль, Мексика

Считается, что эта гусеница обладает целебными свойствами, а также является отличным афродизиаком. Согласно правилам употребления напитка, каждый, кто принимает в этом участие, в итоге должен съесть кусочек гусеницы.

На самом же деле, это просто хороший рекламный трюк для любителей экзотики. Но не переживайте, если съели кусочек, насекомые абсолютно безвредны и выращиваются специально для этой цели.  Впрочем, элитные бренды мескаля часто отказываются добавлять червяков в свою продукцию.

Лично мне этот напиток понравился. Показалось, что вкус у него более крепкий, чем у текилы, с ароматами зеленых оливок и трав. Червячок из бутылки особыми вкусовыми свойствами не обладал, но сама идея совместного поедание насекомого и такого себе «посвящения в братство» очень интересная (браво, маркетологи!)

Сотоль производится из одноименного растения (также называемого сереке). Растет оно лишь в дикой природе, поэтому есть люди, специализирующиеся на поиске плантаций сотоля. Само растение, хотя и похоже на агаву, все же агавой не является. Сотолю необходимо порядка 20 лет, чтобы созреть и быть пригодным для производства алкоголя.

Долгие годы коренные жители Мексики использовали сотоль в религиозных церемониях, а также в качестве лекарства. Сейчас он является традиционным напитком штата Чиуауа.

Местные легенды до сих пор наделяют сотоль лечебными, порой даже магическими свойствами. Мексиканцы часто производят сотоль в домашних условиях, добавляя в него какие-то свои ингредиенты. В деревне Альдама, например, этот напиток изготовляют с гремучими змеями. В большой бутыль кладут целую рептилию или же ее части.

Также могут добавить небольшое количество змеиного яда, который, как считается, обладает целебными свойствами.  Этот напиток, приправленный изюмом, корицей или орехами пекан, традиционно пьют после обеда, как ликер. Мне сотоль немного жестким на вкус, если сравнивать с той же текилой. Хотя послевкусие у него довольно приятное, с ароматом чернослива и орехов.

Ооо…Чиуауа!

Путь нашей мексиканской экспедиции лежал на север страны, в штаты Синалоа и Чиуауа. И прежде чем вы начнете напевать песенку «Ооо… Чиуауа» (а я знаю, вы начнете) и станете задавать вопросы о том, где это, вот вам краткая справка:

Чиуауа – самый крупный штат Мексики, на севере граничит с американскими штатами Техас и Нью-Мексико (которые США в свое время отжали у Мексики). Состоит, в основном, из лесов, каньонов, гор и пустыни. Столица – город Чиуауа. Штат известен большим разнообразием флоры и фауны. Здесь можно встретить черного медведя, пуму, рысь и мексиканского волка (знать бы об этом раньше, когда я беспечно спускалась в самый низ каньона в поисках деревни индейцев!).

chiyaya
Чиуауа, Мексика

Главная достопримечательность штата – целая сеть из семи каньонов, плавно переходящих друг в друга.  В некоторых местах он глубже Гранд-Каньона из США, а по площади в четыре раза превосходит своего американского собрата. Испанцы ошибочно приняли поросшие зеленоватым мхом горные склоны за медь, поэтому и назвали каньон Медным.

Лос-Мочис

Небольшой городок на берегу моря Кортеса. Местность очень популярна среди любителей рыбалки, так как здешние воды богаты на всякого рода живность. Очень легко тут встретить дельфинов и морских львов, вальяжно развалившихся на буе.

Прогуливаясь на катере по бухте, нам даже пришлось подплыть поближе к одному из них, дабы убедиться, все ли в порядке, – так неподвижно он лежал, подставляя брюшко солнцу. Сильное впечатление произведет Остров птиц с десятками различных видов, порхающих над кактусами всех возможных форм и размеров.

Еще здесь прямо на пляже находится очень популярный ресторан, где подают свежайшие, только-только выловленные в Тихом океане морепродукты. Даже в будний день практически все столики (а это небольшие беседки под соломенными крышами на берегу) заняты.

los-mochis
Лос-Мочис, Мексика

Эль-Фуэрте

История этого города, основанного в 1563 году, неразрывно связана с добычей серебра. В уютном центре, на площади Ла Плаза де Армас, расположилось множество красивых колониальных особняков, хорошо сохранившийся Дом собраний, небольшой парк и главный городской собор. Сам город тесно связан с историями про Зорро. Местные считают, что за легендарным героем скрывался реальный человек, местный дворянин, в совершенстве владевший рапирой, – дон Диего. Его дом до сих пор сохранился и служит главной туристической достопримечательностью. Также в Эль Фуэрте стоит памятник Зорро, а самого героя здесь так любят, что его образ непременно фигурирует на всех городских праздниках.

Недалеко от города расположены скалы, на которых выбиты петроглифы – наскальные рисунки индейцев нахоас. Их возраст колеблется от 800 до 2,5 тысяч лет.

el-fyerte
Эль-Фуэрте, Мексика

Еще одной местной аттракцией является посещение коммуны индейцев майя-йореме. Это один из одиннадцати церемониальных центров на севере Мексики, где до сих пор придерживаются ритуалов и обычаев, как и много веков назад. Глава коммуны продемонстрировал нам несколько традиционных танцев. В одном из них на голову танцующего одевается маска, которую раньше делали, снимая кожу с лица поверженного врага. Позже европейцы научили индейцев делать маски из кожи животных.

Самым известным танцем является «Танец оленя», для которого используются весьма традиционные музыкальные инструменты из кожи оленя, коконов бабочек, тыквы, в которую кладут камни и создают звук шума дождя. Сам танец является символом единения человека с природой и служит для призыва дождя, так как местность здесь довольно сухая и пустынная. Главный атрибут – настоящая голова оленя, которую танцующий одевает на голову. «Танец оленя» – один из старейших обычаев индейцев майя-йореме.

За свою архитектуру, а также живые традиции Эль-Фуэрте попал в список «Волшебных городов Мексики», которые рекомендуются как наиболее интересные для туристов.

Медный Каньон

Итак, мы добрались до того самого природного чуда света – Медного Каньона. Пик сезона для его посещения – с октября до середины ноября и с марта по апрель. В августе и сентябре здесь сезон дождей, зато весь каньон покрывается зеленью и цветами. С конца апреля по июнь – не лучшее время для посещения. Это сухой, очень жаркий сезон.

Самый глубокий и красивый каньон в парке называется Урике. Его глубина – 1880 метров (это больше, чем две дубайских башни Бурж Халифа, поставленные одна на другую!). Зеленые склоны плавно переходят друг в друга и тянутся аж до самого горизонта, а внизу змеей извивается река, огибая небольшой городок с одноименным названием Урике.

Медный Каньон, Мексика

Над всем этим великолепием порхают орлы, а воздух кажется настолько чистым и свежим, что так и хочется заполнить им все легкие и не выпускать. Минут десять я просто стояла на смотровой площадке и жалела лишь об одном – что я не могу, как эти орлы, также легко и непринужденно порхать над каньоном…

Оказывается, могу, – вырвал меня из раздумий  наш гид Роберто и рассказал о парке приключений «Медный Каньон» (Barrancas del Cobre Adventure Park), в который мы прямо сейчас и отправимся.

Почувствуй себя птицей!

Парк открыт в 2010 году и предлагает посетителям множество экстремальных и не очень развлечений. Это семь спусков на канате разной длины, два моста на высоте 1500 метров и подвесные кабинки с большими окнами, которые предлагают более спокойный способ осмотреть каньон.

В 2014 году здесь открыли аттракцион Zip Rider – самый длинный канатный спуск в мире длиной более 2,5 километров, разгоняющийся до скорости 110 км/час. Именно с него нам и предстояло начать знакомство с Медным каньоном. Вас пристегивают несколькими тросами, цепляют к канату (выглядит все довольно безопасно), но прямо перед вами огромный обрыв, в который вы вот-вот сиганете! Умом вроде как понимаешь, что все безопасно, но сердце все равно бешено колотится, так как дно каньона виднеется где-то далеко внизу, а конца зип райдера и вовсе не видать! И вот, через несколько минут приготовлений железная заслонка, отделяющая вас от встречи с неизвестностью отодвигается, и без предупреждения или какого-либо обратного отсчета вас просто запускают на огромной скорости вперед!

Пролетая над пропастью, чувствуешь невероятную свободу и легкость, а страх постепенно сменяется диким восторгом. По мере приближения к финишу скорость лишь увеличивается, но страха уже не ощущается вовсе, лишь наслаждение от горных пейзажей, раскинувшихся вокруг.

ZipRider
Zip Rider, Мексика

Прибыв в финальную точку, у вас есть несколько опций: продолжить свой воздушный путь и отправится покорять другие канатные спуски и подвесные мосты, вернутся обратно в вагончике или же отправится в пеший поход вниз каньона в поисках деревни индейцев тараумара, населяющих эту местность уже многие века.

Выбрав последний вариант, мы отправились в долгий путь по извилистым горным тропам (как раз в этот момент мне и сообщили о населяющих эту местность хищниках!). Дальше нас ждала встреча с индейцами, с главой четырех индейских коммун, который и рассказал нам о жизненной философии и верованиях тараумара. Также мы продегустировали мексиканскую кухню, посетили город в пустыне таинственно исчезнувшей цивилизации

Пакиме и прочувствовали истинный дух современной Мексики в столице штата – городе Чиуауа! Но это уже, как говорится, отдельная история, о которой мы непременно расскажем в следующем номере нашего журнала.

    2 Responses

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *