Exotic Destinations Статьи

Греемся в горах

hreemsya-v-horakh

На протяжении многих веков та часть человечества, которая знает, что такое зима, холод и мороз придумывала различные способы, чтобы согреться.

Очень хорошо зарекомендовали себя в этом вопросе горячие алкогольные напитки. Впервые подогревать алкоголь начали в северных странах Европы, добавляя в него специи, фрукты и мед.

И если о глинтвейне, гроге и пунше знают уже и у нас, то глегг, шоковейн и кальвадос все еще остаются диковинкой. Будем это дело исправлять!


Глегг

Этот шведский рождественский напиток распространен также в Норвегии, Финляндии, Эстонии, Дании и Исландии. По способу приготовления очень похож на глинтвейн, но есть существенная разница. Глегг нагревают дважды, давая настояться между нагреваниями в течение суток и более.

Основу глегга составляет плодово-ягодное вино, а также добавляется изюм, из-за чего он слаще глинтвейна. Также кладут имбирь, миндаль, корицу, гвоздику и лимон. Для повышения градуса напитка принято добавлять крепкий алкоголь: обычно водку или ром.

На закуску подают имбирное печенье. В северных странах существует еще одна интересная традиция: понюхать глегг перед тем как пить, чтобы вдохнуть чудесный аромат напитка.

gleg

Шоковейн

Напиток на основе рома или крепленого вина с добавлением шоколада распространен как в странах Европы, так и в странах Америки. В Украине он менее известен, чем глинтвейн или пунш, хотя добавление шоколада делает этот напиток довольно оригинальным.

Иногда вместо шоколада используют какао, что никак не отражается на вкусовых качествах конечного продукта. В классический рецепт шоковейна входят качественный кубинский или ямайский ром, горячий шоколад и перец чили.

Современный рецепт несколько усовершенствовали. В ром или крепленое вино добавляют специи: палочку корицы, пару гвоздик и несколько горошин перца. Можно добавить ваниль и тертый кокос. Алкоголь доводят до кипения и процеживают. Затем нужно закипятить молоко, засыпать тертый молочный шоколад и, постоянно помешивая, проварить на маленьком огне.

После влить подготовленное вино или ром, продолжая размешивать. Готовый шоковейн разлить по жаропрочным стеклянным бокалам и пить горячим. Такой же коктейль на основе водки называют «русским шоколадом».

shokovein

Кальвадос

В Нормандии с приходом холодов вам предложат горячий коктейль на основе кальвадоса. Не зря же его производят именно здесь!

В кальвадос – продукт перегонки яблочного сидра – добавляют яблочный сок и имбирь. Алкоголь должен быть довольно горячим и подаваться в прозрачных бокалах. Смесь получается ароматной, согревающей и весьма полезной.

kalvados

Кофе по-ирландски

Кофе по-ирландски, более известный у нас как Irish coffee, состоит из горячего черного кофе, ирландского виски и коричневого сахара, украшен взбитыми сливками.

Основная версия происхождения названия гласит: более ста лет назад в Ирландии бармен международного аэропорта «Шаннон» Джозеф Шеридан сообразил добавить виски в кофе замерзшим американцам и назвал напиток ирландским кофе.

Изюминка смеси состоит в контрасте горячего кофе и холодных взбитых сливок.

Irish coffee

Горячий пивной коктейль

Наш рассказ будет неполным, если мы не порадуем интересным рецептом любителей пива. В Германии, Польше и Швеции для тех, кто предпочитает пиво, готовят горячий пивной коктейль.

Вкус у него своеобразный, но согревает великолепно. Однако нагревать пиво надо очень осторожно, и так же осторожно к нему нужно добавлять яйца, сахар, лимон и совсем немного мускатного ореха. В основе этого коктейля – светлое пшеничное пиво.

Но есть еще «темный вариант» горячего пива – тогда к нему добавляют бренди и кофейный ликер. Для полноты вкуса сверху все это украшается взбитыми сливками. Непременно попробуйте, если представится возможность, так как горячий пивной коктейль – напиток для настоящих гурманов.

beer cocktail

«Старый Том»

Коктейль «Старый Том» можно предложить тем, кто предпочитает виски и считает себя консерватором. Напиток напомнит им патриархальную атмосферу закрытых клубов, мягкий свет настольных ламп и дымящуюся сигару в пепельнице.

В виски добавляют воду, обязательно горячую, мед и немного лимонного сока. В воде можно еще проварить палочку корицы и гвоздику, а потом добавить виски, сахар, лимон и мед.

Пару долек свежего лимона обязательно надо положить в бокал. Этот горячий алкоголь не продают на улицах, но в кафе зимой можно попробовать.

hot tom

Правил приготовления и употребления напитков:

  1. Алкоголь в зимних напитках не должен закипать. Его надо только доводить до кипения.
  2. Количество и состав ингредиентов, особенно специи, можно свободно менять по собственному желанию.
  3. Главный принцип употребления горячего коктейля – согреться и взбодриться, а не опьянеть.

Если бы у нас не было зимы, мы бы никогда не попробовали великолепного изобретения человечества – горячих алкогольных напитков, которые пробуждают огонь в крови, придают силы и укрепляют дух. Не верите? Отправляйтесь туда, где совсем скоро наступит зима, выбирайте рецепт по душе и проверяйте!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *