ТУРЦИЯ

Не расслабляться, ГОСПОДА!

Здоровый образ жизни начинать никогда не поздно. А, приехав в Анталию, это сделать совсем легко: на побережье спорт и развлечения идут рука об руку.
Минимум для самых ленивых - катание на водных горках. Хотя едва ли не каждый отель в Анталье имеет свои водные аттракционы, самый знаменитый аквапарк расположен на территории "пятизвездочника" "Дедеман". Высокие и прямые, как стрела, крученые и крытые, короткие и широкие скаты с несущимся потоком воды обеспечивают выброс адреналина в кровь в любом количестве.
Конечно же, развлечения в аквапарке сложновато отнести к чистому спорту. Однако, где сегодня проходит эта четкая разделительная черта? Поэтому, не вдаваясь в сухую теорию, просто перечислю, на что можно интересно и с пользой для здоровья тратить время в Анталье и ее окрестностях. Классический набор - это большой и настольный теннис, гольф, верховая езда, яхтинг, дайвинг, пляжный волейбол. "Плюс" кататание на водных мотоциклах, "банане" и прочих конструкторских изысках.
Голубоватые горы Торос, полукругом окаймляющие анталийский залив, - не просто красивая декорация, а место для вылазок любителей активного отдыха на фоне первозданных пейзажей. Неподалеку от побережья находятся крупные национальные парки Термессос, Кепрюлю каньон, Дюзлерчамы и овраг Гювер. Эти места очень ценятся любителями всяческих неформальных путешествий и барбекю.
Мокрое дело
Национальный парк Кепрюлю каньон находится неподалеку от Антальи в пределах территории Манавгат. Горные террасы парка заросли сосной и кедром, а по дну долины на фоне голубоватых вершин несется речка Кепрю. Река Кепрю, берущая начало высоко в горах, впадает в море южнее Серика. С обеих сторон она окружена отвесными стенами каньона. На западном берегу реки - исторический город Сельге, крепости и акведуки, мосты и дороги, построенные в римскую эпоху. Сегодня рафтинг становится все более популярным активным видом отдыха. В разгар сезона по реке сплавляется до 350 человек в день. Среди них немало гостей из СНГ. Действительно, рафтинг - удовольствие недорогое (до 30 долларов с человека), сервис и безопасность поставлены на высочайший уровень. Перед путешествием проводится подробный инструктаж: рассказывают о предстоящем маршруте, о пользовании инвентарем, о технике безопасности, общих правилах поведения на воде. 
Разъясняются команды - жесты лоцмана, правила гребли. Считается, что после соответствующего инструктажа в рафтинге могут принимать участие дети. Инструкторы - профессионалы, имеющие удостоверение "Речной советник Международной ассоциации рафтинга".
Фирма, организующая рафт, предоставляет туристам необходимое снаряжение: костюмы, каски, спасательные жилеты. Надувные лодки рассчитаны на 4 и 8 человек. Бывают и 10-12-местные. С собой туристу рекомендуется брать непромокаемую спортивную обувь, футболку, купальник или плавки, полотенце, солнцезащитные очки, головной убор, средства, предохраняющие от солнечных ожогов, и, конечно, сменную одежду.
Отметим несколько мест для рафтинга. Река Даламан, впадающая в Средиземное море там, где оно соединяется с Эгейским. Рафтинг-тур начинается у исторического Аккепрю, основанного при Сельджуках, протяженность маршрута около 12 километров. Вначале туристы осваиваются на воде, преодолевают несколько небольших порогов, а затем - самое опасное место путешествия - "Большой порог", стремительный поток несет лодки с такой скоростью, что туристы получают весь набор экстремальных ощущений.
С места - в каньон
Те же неутомимые израильтяне, что привезли в Турцию рафтинг, увидели в Новой Зеландии развлечение покруче - джет-бот. Это такой вместительный катер с очень маленькой (10 сантиметров) осадкой и очень мощным водометным двигателем. В "Стране киви" иметь такой катер не более экзотично, нежели в Китае - велосипед. Потому и водить его учатся с раннего детства. Выросшие джетботовые капитаны не знают страха и управляют своими кораблями играючи. 
Суть мероприятия в следующем: вас сажают в катер, надевают жилет и велят держаться за поручень. В одну секунду катер срывается с места и начинает выделывать немыслимые виражи. Посудина колотится, как щепка, едва не врезаясь в окрестные скалы.

 После чего ложится на курс и на невероятной скорости несется по реке, то с трудом протискиваясь между отвесными стенами огромного каньона, то (в непроходимых местах) пролетая над водой. Такое развлечение - для сильных духом и отважных. 
Двадцать минут незабываемого удовольствия и на память - информация: джет-бот можно отведать лишь в четырех странах земного шара - в Новой Зеландии, США, на островах Фиджи и, с недавних пор, - в Турции.
Перерыв на обед
По всем канонам гастрономического искусства, турецкий обед состоит из 9 блюд. Трапеза должна начинаться с угощения свежим хлебом (чаще всего, это лаваш) и овощными закусками. Самое популярное обеденное блюдо в Турции - мясо на вертеле (денер). Оно нарезается в виде бифштекса, насаживается пластами на шомпол, зажаривается, тонко нарезается и сервируется. В буфетах денер подается в виде сандвича, а в ресторанах возле анталийских рынков - с пловом или нарезанными помидорами и перцем.
Другие самые распространенные обеденные блюда - котлеты и шашлык. Поскольку мусульманские традиции свинину отвергают, мясные блюда готовятся из телятины, курицы и баранины. 
За обедом также стоит отведать нечто, вроде турецкой пиццы, - лахмаджун. Тесто для него раскатывается тоньше, чем для пиццы, после чего поверхность смазывается смесью мясного фарша, приправ, лука и помидор. После этого блин запекается в печи. Лахмаджун подается вместе с холодным айраном - размешанным в воде йогуртом с добавлением соли.
Национальное кондитерское чудотворство вышло из роскошных покоев султанских дворцов: избалованные негой правители и их ближайшее окружение умели ценить радости жизни. Бесспорный лидер турецкого кондитерского рейтинга - баклава (слоеное тесто, пропитанное медом и сиропом). Дальше идут бюльбюль ювасы (соловьиное гнездо) и сютляч (молочный рис).
Хотя самый популярный в Турции освежающий напиток - чай, мировую известность приобрел все-таки кофе по-турецки. Для его приготовления из Йемена и Бразилии импортируется кофе в зернах, которое очень мелко мелется, затем заливается горячей водой и подается с пенкой. Молоко к нему не добавляется. А мятный ликер, напротив, придает ритуалу изысканность. 
Национальный напиток Турции, но гораздо более горячительный, - это водка ракы. Пьют ее чаще всего из высоких и тонких стаканов, наполовину разбавив водой или бросив кубики льда. Несомненно, это мера необходимая, так как уже сам резкий запах напитка может заставить капитулировать неподготовленного гурмана. 
И, конечно же, настоящая трапеза по-турецки не обходится без музыкального сопровождения. Под его меланхоличные звуки любой исторический отрезок 600-летней турецкой истории становится явью.

Отели
В Турции предлагаются отели от 3 до 5 звезд и класса HV-I, то есть на любой вкус и кошелек. Если учесть, что большинство отелей новые, то и наличие кондиционеров, как правило, само собой разумеется. А это совсем не лишнее для комфортного отдыха в "горячий" сезон. Просматривая списки отелей, предлагаемых на украинском туррынке в районах Анталии, Кемера, Белека, Сиде, Аланьи, Мармариса и Фетхие, мы не встретили отелей без кондиционеров. Но в каждом конкретном случае туристам, конечно, надо обращать на это внимание. 
В большинстве турецких отелей уделяется большое внимание организации досуга туристов, спортивным и игровым мероприятиям. Причем многие из них для проживающих в отелях - бесплатные. В качестве примера приведем соответствующие данные по отелю "Marti myra holiday village", HV-1, (тип all inclusive), расположенного в 17 километрах от города Кемер.
Платно предлагаются: моторизованные виды спорта (водные лыжи, "банан", парашют), бильярд, игровые автоматы, велосипеды; теннисные ракетки, мячи и уроки тенниса.
Бесплатно предоставляются: теннисные корты (твердое покрытие) и освещение кортов; немоторизованные виды спорта, такие как серфинг, водный велосипед, каноэ; настольный теннис, минигольф, шахматы, стрельба из винтовки; курсы восточной гимнастики, пробные погружения с аквалангом в бассейне; для детей 6-11 летнего возраста - бесплатные уроки тенниса.
В отелях класса 4-5 звезд, в клубных отелях HV-1, а также в некоторых отелях 3 звезды есть тренажерные залы, пользование оборудованием - чаще бесплатное. 

Майя ЧЕРНЕНКО  

К СОДЕРЖАНИЮ НОМЕРА